紅棗與黑棗都是鼠李科落葉喬本植物棗 (Ziziphus jujuba Mill.) 的成熟果實

差別在炮製方式不同，而使其功效也不同。

 

 

紅棗

黑棗

炮製

採摘後先烘至皮軟或開水燙至果肉略軟後曬乾

秋季果實成熟時採摘，開水燙至果肉略軟，再用濕柴草煙燻，邊燻邊焙至棗皮轉為黑亮、棗肉半熟，乾燥適度後取出，即為大烏棗或黑棗

功效

甘潤、性質平和

補脾和胃、緩解藥毒，

常用於治脾胃虛弱、

食少便溏、中氣不足、

面虛萎黃

主治虛勞、解便秘

 

 

 

參考資料：

醫砭

 

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